Jefe(a) de cocina Full time - Miraflores
Miraflores, Lima
Publicado hace 4 días
- Empresa:
- BON BEEF
- Descripción de la Empresa:
- Somos Bon beef, cadena de restaurantes con más de 20 años en el mercado, con locales en distritos de Lima, San Miguel, Magdalena del mar, Miraflores y Surco.
- Tipo de Contrato:
- Tiempo Completo
- Experiencia requerida:
- 2 años
- Educación requerida:
- Técnico
- Género:
- Indiferente
- Edad:
- 23 a 50 años
- Cantidad de Vacantes:
- 1
Descripción de la Oferta de Trabajo
Requisitos:
• Estudios culminados en Gastronomía y otros relacionados al puesto.
• Experiencia de de 2 años liderando un equipo (indispensable).
• Conocimientos en BPM (buenas prácticas de manipulación de alimentos)
• Manejo de inventarios.
• Dominio de técnicas de cocina especializado en Planchas y Parrillas.
• De preferencia vivir en zonas aledañas a Miraflores.
• Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos.
Competencias a considerar:
• Comunicación eficaz.
• Trabajo en equipo.
• Toma de decisiones.
• Capacidad de planificación y organización.
Funciones:
• Revisar la preparación base y mise en place.
• Elaborar los platos de las marcas, respetando el orden de las comandas asegurando cumplir los tiempos establecidos por producto.
• Verificar y coordinar los pedidos y el stock de los productos almacenados.
• Desinfectar los alimentos y mantener los lineamientos de BPM
• Realiza el contado de comandas en orden a las áreas correspondiente.
• Verifica la salida y despacho de los platos en sabor, porción, calidad, etc
• Revisar y controlar los insumos para la preparación de los platos para controlar las mermas.
• Controlar el empaquetado y almacenamiento de los productos restantes.
• Revisar los equipos de trabajo del área en cuanto a limpieza y orden.
• Realiza reuniones semanales al inicio del turno con el equipo para el Feed Back.
• Mantener limpia y ordenada el área de trabajo.
Beneficios:
• Alimentación cubierta.
• Desarrollo laboral.
• Descuentos en tu consumo en los restaurantes
- Salario:
- S/ 2,300.00 Mensual