Jefe de cocina

Resumen del Puesto
Buscamos un jefe de cocina especializado en la preparación de sopa ramen, alitas y salteados para unirse a nuestro equipo. El candidato ideal será responsable de la supervisión y la coordinación de todas las actividades de la cocina de barra, garantizando la calidad de los alimentos, el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad, y la satisfacción del cliente.

Responsabilidades
Planificar y dirigir la preparación de sopa ramen, alitas y salteados en la barra.
Desarrollar y actualizar el menú, asegurando la autenticidad y calidad de los platos de ramen, alitas.
Supervisar al personal de cocina y asegurarse de que todas las tareas se realicen de manera eficiente.
Controlar el inventario de ingredientes y hacer pedidos cuando sea necesario.
Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
Gestionar los costos y maximizar la rentabilidad.
Capacitar al personal en técnicas específicas de preparación de ramen, alitas y salteados.
Colaborar con el equipo de sala para garantizar una experiencia excepcional para los clientes.
Resolver problemas que puedan surgir en la cocina de manera eficiente y eficaz.

*Requisitos
Experiencia previa como jefe de cocina o en un puesto similar, preferentemente en establecimientos especializados en ramen, alitas y salteados.
Conocimientos sólidos de técnicas culinarias y tendencias gastronómicas en la preparación de ramen, alitas y salteados.
Capacidad para trabajar en un entorno dinámico y bajo presión.
Excelentes habilidades de liderazgo y comunicación.
Conocimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
Capacidad para gestionar el tiempo y los recursos de manera eficiente.
Flexibilidad para trabajar en horarios variables, incluidos fines de semana y festivos.

Ofrecemos
Vacaciones pagadas
Un ambiente de trabajo dinámico y colaborativo.
Oportunidades de desarrollo y crecimiento profesional.