Panadero - Planta de producción en Jesús María
LIMA, Lima
Publicado hace 9 días
- Empresa:
- EL ARÁNDANO
- Descripción de la Empresa:
- El Arándano es una pastelería y cafetería enfocada en la salud, que satisface a quienes buscan opciones deliciosas y nutritivas. Nos especializamos en elaborar postres, pasteles salados, ensaladas, sándwiches, café y más, utilizando ingredientes naturales y de alta calidad. Nuestro menú incluye alternativas para diversas necesidades dietéticas, incluyendo opciones sin gluten, sin lactosa, veganas y bajas en azúcar. Estamos comprometidos con la transparencia, la sostenibilidad y ofrecer un estilo de vida equilibrado para nuestros clientes. Ubicados en Miraflores y Jesús María, nos esforzamos por brindar una experiencia acogedora que combine salud y sabor sin compromisos.
- Tipo de Contrato:
- Tiempo Completo
- Experiencia requerida:
- 2 años
- Educación requerida:
- Técnico
- Cantidad de Vacantes:
- 2
Descripción de la oferta de trabajo
Nos encontramos en la búsqueda de Maestro Panadero para la nuestra Planta de Producción en Jesús María.
Requisitos:
• Estudios concluidos en panadería y/o gastronomía.
• Experiencia mínima de 3 años en como Jefe de Panadería o Maestro Panadero
• Conocimiento de técnicas de hojaldrados, empanadas, elaboración de panes, elaboración de croissant, etc.
• Manejo de equipos de cocina profesional, mezcladora, batidoras, laminadoras, fermentadoras y hornos.
• Conocimiento de buenas prácticas de manipulación de alimentos (BPM)
• Disponibilidad a tiempo completo y horarios rotativos (Full time)
Funciones:
• Responsable de mantener su área de trabajo y producción de forma inocua ordenada.
• Cumplir con los requisitos de Higiene, salubridad y manipulación de alimentos de consumo directos según lo establecido por la empresa y la normativa vigente.
• Mantiene orden y pesos de los insumos, de acuerdo con su uso para mantener un control diario que genere su reposición y no se caiga en faltante.
• Responsable en capacitar, dirigir y apoyar al ayudante de panadería en la producción y elaboración de panes y sus derivados.
• Produce y lleva el control en los formatos establecidos, de forma diaria, indicando tipo de producto, cantidad producida y hora de entrega según el check list de demanda diaria dad por el jefe de Producción.
• Mantiene los equipos y utensilios en perfecto estado, limpios y guardado en donde
correspondan, informando si necesita mantenimiento o cambio de ser el caso.
• Apoya en el orden y almacenamiento de los productos e insumos en su zona de
trabajo.
• Sugiere nuevos productos o recetas, haciendo las muestras para que sean
evaluadas y de ser el caso aprobadas por gerencia.
• Coordina sus horarios de trabajo y el de su ayudante con el encargado de tienda
y/o jefe de planta para que no se falte a ningún turno de producción.
• Gestionar la producción diaria de panes y otros productos de panadería.
• Supervisar y liderar al equipo de panadería, asignando tareas y asegurando que se
cumplan los estándares de calidad y seguridad alimentaria.
• Desarrollar y ajustar recetas para panes y otros productos de panadería según sea
necesario.
• Planificar y coordinar la programación de producción, asegurando que se
entreguen los productos a tiempo y de acuerdo con las expectativas del cliente.
HORARIOS:
- 1 VEZ A LA SEMANA SE DESCANSA (NO SABADOS NI DOMINGOS)
Beneficios:
- Planilla Mype
- Buen clima laboral
- Línea de Carrera
- Salario:
- S/ 1,800.00 Mensual
