Cocinero(a) - Campamento Minero Toquepala

Área
Alimentación / Hoteleria

Descripción de tareas
Importante empresa peruana especializada en servicios de alimentación en el sector minero, infraestructura, energía e hidrocarburos, requiere contratar al mejor talento para ocupar la posición de Cocinero.

REQUISITOS:
- Contar con experiencia en producción 350 a 500 raciones
- Conocer de costos
- Tener conocimiento en el área de calidad – Seguridad
- Disponibilidad de trabajar en horarios rotativos
- Vivir en zonas aledañas
- Cursos Básicos e Intermedios de Cocina (No indispensable)

FUNCIONES:

- Preparar los alimentos de acuerdo a lo planificado, asegurando el cumplimiento de las normas para manipular alimentos a fin de asegurar la inocuidad de los mismos.
- Controlar que los alimentos estén listos a la hora establecida.
- Utilizar el equipo de protección necesario para manipular alimentos.
- Verificar que el personal de la cocina utilice adecuadamente su equipo de protección y cumpla con las normas de higiene personal.
- Controlar las actividades del personal a su cargo y colaborar a sus compañeros.
- Mantener la limpieza de las instalaciones donde se preparan los alimentos.
- Verificar la temperatura de cocción de los alimentos.
- Lavarse las manos antes de iniciar sus actividades y cada vez que sea necesario.
- Cumplir con el menú diario establecido
- Controlar cantidades y porciones de cada plato.
- Cumplir con las normas de seguridad.
- Utilizar su equipo de protección personal durante sus actividades.

BENEFICIOS:
- Sueldo básico de s/1,610.
- Ingreso a planilla con todos los beneficios de ley
- Pago de horas extras
- Pago de movilidad
- Régimen 20 x 10