Jefe de cocina - Pescados y Mariscos (Magdalena del Mar)

Lima, Lima

Publicado hace más de 30 días


Empresa:: Grow Consultores S.A.C.
Descripción de la Empresa:: “Somos profesionales que proveen de consejos expertos en un dominio particular o área de experiencia. Asimismo, somos un equipo de profesionales dispuestos a acompañar a las empresas y a las personas a potencializar sus capacidades a través de nuestros servicios especializados en Recursos Humanos”.
Tipo de Contrato:: Tiempo Completo
Experiencia requerida:: 3 a 4 años
Educación requerida:: Técnico
Género:: Indiferente
Edad:: 30 a 45 años
Cantidad de Vacantes:: 2

Descripción de la Oferta de Trabajo

Jefe de cocina - Restaurante rubro de Pescados y Mariscos - Magdalena del Mar

Como Jefe de Cocina, tendrás la oportunidad de mostrar tus habilidades en planificación, liderazgo y gestión en un ambiente retador y emocionante. Además, tendrás amplias oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional.

Como Jefe de Cocina serás responsable de:

● Supervisar la producción y preparación en base a las recetas y garantizar la calidad de la marca.

● Comprobar el correcto gramaje, emplatado y temperatura de la comida.

● Realizar el inventario, paloteo y merma diaria de los insumos.

● Revisar el ingreso y salida de los productos, así como solicitar su reposición.

● Capacitar y formar al personal de cocina en la preparación y las técnicas necesarias.

● Realizar las recetas y costos de la producción en coordinación con la administración.

● Analizar en coordinación con la administración nuevas tendencias y técnicas para optimizar la ejecución de los procesos.

● Coordinar con la administración la compra y mantenimiento de equipos, mejoras en la propuesta arquitectónica de la cocina e imagen corporativa.

● Velar por el óptimo uso de los insumos, los estándares de seguridad, higiene y limpieza.

● Hacer el horario del personal en coordinación con la administración.

● Realizar informe mensual de inventario de almacén y costos.

● Apoyar en lo solicitado por la administración.

Requisitos:

Experiencia de mínimo 3 años en el puesto con especialización en pescados y mariscos.
Experiencia mínima de 5 años en el rubro.
Contar con Carné de Sanidad y 3 dosis de vacunación.
Residencia aledaños a Magdalena del Mar.
Persona organizada, creativa, proactiva y apegada a las normas.
Estudios en Gastronomía y/o Hotelería técnicos o universitarios.

Beneficios:

Horario : Lunes - Domingos 8:30 am - 5:00 pm
Descanso Rotativos : Martes y Jueves
Remuneración: s/ 2,800 - s/ 3,000
Planilla BBVA: Mype (a partir del segundo mes)
Asignación Familiar
Alimentación
Excelente clima laboral